Инвентарь, гастроемкости, противни

Инвентарь, гастроемкости, противни

Обязательный кухонный инвентарь, оптимально дополняющий профессиональное специализированное оборудование для приготовления блюд и полуфабрикатов. Они просто незаменимы для производственных пищевых цехов, заведений общепита любого формата и размеров, предприятий сферы торговли с самостоятельным изготовлением продукции.

Гастроемкости – применение и типоразмеры

Приготовление пищи в больших объемах требует ее правильного и организованного хранения. Именно для этой цели и используются разной вместимости противни и гастроемкости. Кроме того такие лотки из металла удобны для:

  • перевозки и транспортировки готовой продукции,
  • демонстрации свежеприготовленных блюд на витринах,
  • хранения полуфабрикатов в холодильных шкафах и камерах с возможностью последующего их разогрева на этих же противнях.

Все формы выпускаются производителями стандартных размеров, чтобы обеспечить полную совместимость и универсальность с различным технологическим оборудованием на профессиональной кухне – холодильные, жарочные и духовые шкафы, мармиты, витрины и т.д. За основу в общепринятой классификации берется самая большая гастроемкость – размер дна 530 х 325 мм и маркируется GN 1/1 (GN – из нержавеющей стали). Емкость GN 1/2 ровно в два раза меньше эталона – размер ее дна 265 х 325 мм. Малые гастроемкости GN 1/6 и GN 1/9 имеют внутренние промеры 176 х 164 мм и 176 х 109 мм соответственно. При этом каждая из емкостей может иметь и различную глубину – от 2 до 20 см.

Наша компания предлагает к заказу разнообразие гастроемкостей стандартных форм GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4, GN 1/6, GN 1/9. Кроме того мы занимаемся производством противней и подносов из нержавеющей стали по индивидуальным размерам и чертежам. Для их изготовления используется только пищевая легированная сталь высокого качества. Наши квалифицированные и опытные специалисты в согласованные сроки выполнят нестандартный заказ любого уровня сложности. Современное оборудование и специально разработанные технологии – гарантия постоянного и взаимовыгодного сотрудничества. 

Основные особенности и преимущества изделий из нержавеющей стали

Противни и подносы для ежедневного использования должны быть практичными, долговечными, безопасными и простыми в постоянном уходе. Всем перечисленным требованиям удовлетворяют емкости из нержавеющей стали. Чаще всего в них хранят и подогревают мясные и рыбные полуфабрикаты, а также применяют их при выпечке кондитерской и хлебобулочной продукции. Все противни и подносы из нержавеющей стали отличаются высокой прочностью и значительными преимуществами. При должном уходе противни из нержавеющей стали не подвержены коррозии.

Производство БАЛТМЕТСЕРВИС предлагает противни и подносы различных размеров, что позволяет сделать любой процесс по приготовлению пищи максимально удобным. Высота и количество бортов могут регулироваться желанием Заказчика.