Подбор нейтрального оборудования для пиццерии

Предприниматели, решившие открыть пиццерию, зачастую концентрируют внимание лишь на технологическом оборудовании. Хоть печь и является важнейшей составляющей любой пекарни, для правильной организации работы понадобится ещё многое, в том числе нейтральное оборудование. С его помощью легко поддерживать требуемый на пищевом производстве порядок, а также быстро и эффективно выполнять множество задач. Приобрести высококачественное нейтральное и технологичное оборудование можно в компании «БАЛТМТСЕРВИС».

Какое нейтральное оборудование необходимо для пиццерии

Без нейтрального оборудования сложно представить себе любую пекарню, в том числе пиццерию. Ежедневно огромный объём работ выполняется именно с его применением. Соблюдение гигиенических требований тоже зависит от наличия разных элементов такого оборудования. Существует ряд необходимых предметов, которые обязательны для обустройства пиццерий:

• Столы с гранитными столешницами. Благодаря применению камня, поверхность долго остаётся прохладной, а это исключает прилипание тестовых заготовок пиццы и облегчает процесс нанесения начинки, с последующей насадкой на лопату.
• Столы производственные. Используются при первичной обработке, нарезке продуктов и для размещения кухонных принадлежностей. На них удобно заготавливать начинки для дальнейшего топпингования.
• Вентиляционные зонты. Помогают поддерживать в кухонном помещении оптимальный микроклимат. Воздух, проходя через специальные фильтры, отчищается от примесей. Установка производится непосредственно над тепловым оборудованием, чтобы удалялись пар и запах, образованные в процессе приготовления пищи.
• Моечные ванны. Необходимы для разморозки и мытья продуктов, также существуют модели для обработки кухонного инвентаря, посуды.
• Подтоварники, подставки. Выбирая модели с нужной грузоподъёмностью, на них устанавливают кипятильники, баки для отходов, котлы и прочую технику.
• Тележки. Применяются для сбора посуды, раздачи. С их помощью легко перемещать готовые изделия как на кухне, так и в зале.
• Шкафы. Существуют модели для хранения продуктов питания, производственного инвентаря, личных вещей работников.
• Прилавки. Нужны для размещения готовой продукции в целях демонстрации или продажи посетителям.

Разрабатывая проект пиццерии, не стоит пренебрегать установкой нейтрального оборудования. При грамотном оснащении рабочих зон оптимизируется функционирование всех цехов. Экономия пространства, правильное распределение потоков, увеличение производства – это лишь некоторые преимущества приобретения и размещения качественного нейтрального оборудования.

Критерии подбора нейтрального оборудования для пиццерии

Выбирая оборудование необходимо учитывать множество факторов, чтобы в итоге купить технику, соответствующую объёмам планируемого производства и предъявляемым различными инстанциями нормам. Даже новичок справится с подбором нейтрального оборудования, зная, на что именно стоит обращать внимание в первую очередь.

• Материалы, использованные для изготовления. Самым надёжным считается нержавеющая сталь. На кухнях, где существуют резкие температурные перепады и повышенная влажность, нержавейка может прослужить не один год. Правильная эксплуатация и бережный уход способны многократно увеличить срок работы оборудования.
• Удобство эксплуатации. Простота конструкций позволяет кухне функционировать быстрее. Различные шкафы, стеллажи, тележки открывают и передвигают по тысяче раз за день. Любая заминка, например, из-за неудобной ручки или колёсиков обойдётся потерей драгоценных рабочих минут.
• Соблюдение безопасности. Всё оборудование должно соответствовать имеющимся нормам и требованиям. Швы, крепления, толщина металла, качество сборки – здесь всё играет роль, потому что в процессе производства на изделия оказывается большая ежедневная нагрузка.